Magazin

Schüssel mit Haferflocken, Beeren und Hülsenfrüchten auf einem Holztisch, warmes Licht
  • von Florian Schäfer

Fibermaxxing: Was der Ballaststoff-Trend für Protein-Nutzer bedeutet

95 % der Deutschen essen zu wenig Ballaststoffe. Fibermaxxing will das ändern. Aber wie passt der Trend zu deinem Proteinshake? Wir schauen uns an, was die Forschung sagt und wie Protein und Ballaststoffe zusammenwirken.

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Aufgeschnittene Baobab-Frucht mit weißem Fruchtpulver, Akaziengummi-Stücke und pflanzliches Proteinpulver in Keramikschale auf Holzbrett, Vanilleschoten daneben, türkisfarbenes Leinentuch im Hintergrund
  • von Florian Schäfer

Proteinpulver ohne künstliche Süßstoffe: Was du wissen solltest

In neun von zehn Proteinpulvern steckt Sucralose, Aspartam oder Acesulfam-K. Die Forschung zeigt: wahrscheinlich unproblematisch, aber nicht nachweislich unbedenklich. Was sind die Alternativen, und geht es auch ganz ohne?

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Frau bereitet in einer hellen Küche einen grünen Proteinshake mit pflanzlichem Proteinpulver zu, Morgenlicht auf Holzarbeitsplatte mit Banane und Beeren
  • von Florian Schäfer

Kann man mit pflanzlichem Proteinpulver abnehmen?

1,6 Kilogramm. So viel mehr verlieren Menschen in Studien, wenn sie ihre Proteinzufuhr erhöhen. Die Meta-Analyse umfasst 37 RCTs. Aber macht es einen Unterschied, ob das Protein aus Whey oder Erbsen kommt? Die Antwort hat mit Thermogenese, Sättigungshormonen und Ballaststoffen zu tun.

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Akaziengummi-Stücke und aufgeschnittene Baobab-Frucht auf Marmorflaeche, Glasschale mit löslichem Ballaststoffpulver in der Mitte, Holzlöffel daneben, türkisfarbenes Leinentuch im Hintergrund
  • von Florian Schäfer

Die vergessene Zutat: Ballaststoffe im Proteinpulver

Ballaststoffe im Proteinpulver sind selten. Nicht weil sie unwirksam sind, sondern weil die Formulierung technisch schwierig ist. Moderne lösliche Ballaststoffe lösen das Problem.

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Präzisionswaage mit pflanzlichem Proteinpulver auf weißer Marmorflaeche, gelbe Erbsen und Ackerbohnen drumherum, Erlenmeyerkolben mit türkisfarbener Flüssigkeit im Hintergrund
  • von Florian Schäfer

Warum ein 70 Jahre altes Bewertungssystem pflanzliche Proteine unterschätzt

Ein über 70 Jahre altes Bewertungssystem bevorzugt tierische Proteine methodisch. Doch neue Forschung zeigt: Im echten Training mit ausreichender Proteinmenge und Leucin sind pflanzliche Mischungen praktisch gleichwertig. Warum die Messmethode das größte Problem ist, nicht die Proteinquelle selbst.

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